庄臣食单(图)

时间:2020-11-26来源:未知作者:admin点击:
水东芥菜又叫彭村芥菜,为广东省电白县的特产,由于其特殊的品种和地理环境等因素,具有爽脆无渣、质嫩鲜甜的特点。水东芥菜含有丰富的维生素、矿物质,有增进食欲和清热解毒

  水东芥菜又叫彭村芥菜,为广东省电白县的特产,由于其特殊的品种和地理环境等因素,具有爽脆无渣、质嫩鲜甜的特点。水东芥菜含有丰富的维生素、矿物质,有增进食欲和清热解毒的食效。水东芥菜的吃法以炒、煮居多,这次聊到的“水东芥菜炒虾仁”便为其一。虾仁富含蛋白质和矿物质元素,与水东芥菜结合炒制,食味清香、营养相宜,值得一试。

  材料:水东芥菜250克、虾仁150克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

  做法:水东芥菜洗净,切块飞水备用;虾仁洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下虾仁大火爆炒,溅少许米酒,加入芥菜和葱段以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。